“Los Caracoles” es una taberna fundada el año 1954, cuando el joven Manuel Cubero Romero, llegado desde la localidad de Pruna en busca de perspectivas de futuro, se embarca en el negocio hostelero junto a Águila Ordóñez Muñoz, su mujer y alcalareña de nacimiento, encargada de la cocina con sus hábiles manos para elaborar exquisitos platos tradicionales.
Fruto del matrimonio serán cinco hijos, siendo el primogénito, Manuel, el actual dueño del negocio al que está ligado desde que era un niño y quien ha sabido transformar el bar paterno en un establecimiento moderno pero con sabor tradicional tras una importante reforma que ha conducido a una ampliación hasta el triple de su espacio original.
En la actualidad, dos de los vástagos de Manuel, Carlos y Manuel Félix, son trabajadores del establecimiento, convirtiéndose en la tercera generación que está relacionada con esta señera taberna alcalareña que ha cumplido 65 años dando servicio a la larga y fiel clientela que ha ido teniendo desde su fundación.
Desde hace años, a la tradicional actividad tabernera se le ha venido a añadir un nuevo espacio dedicado a abacería, en donde se pueden adquirir chacinas varias, quesos, jamones y carnes de caza mayor y menor que harán la delicia al paladar; y, para acompañar a la comida, se ofrece también una gama de vinos de bodegas andaluzas.
No es fácil regentar un negocio de hostelería con tantos años y con tres generaciones a sus espaldas. Es un recorrido
muy largo pero demuestra que la profesionalidad, constancia y ganas de llegar a la excelencia nos ha permitido, no sólo
vivir de esto, sino ampliar y mejorar cada día hasta llegar donde estámos ahora.
El secreto está en hacer las cosas pensando en nuestros clientes, por eso nos sentimos muy agradecidos por todas las
personas que a través de todos estos años han contribuido al éxito de la Taberna - Abacería Los Caracoles.
